食品级 乳化剂阿拉伯胶

食品级 乳化剂阿拉伯胶

厂商性质：经销商；型号：食品级；产地：河南郑州市；发货地：金水区

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英文：Arabic gum分子量约：22-30万CAS：9000-01-5

乳化剂阿拉伯胶（ E414 ，也称为阿拉伯树胶）是从金合欢树和树的枝干分泌出来的，这种树产于南撒哈拉（西非地区）。

性状：为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低。多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性，一般用量为20-25%。 它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。树皮如果被割，就会产生胶体来封住“伤口”，这个过程需要 3 － 8 周。 应用已有很长历史，埃及人用它作为化妆品增稠剂，也用在木乃伊制作中。为水溶性胶体，而且具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能加进约5~ 8％的胶体而已即达饱和，而与水的混合比则可高达60％，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15％时，则可以溶解。