野生红菇干货 红菇价格 红菇作用 红菇的做法

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品种：红菇；等级：特级；品牌：其他；完整性≤：其他；杂质≤：其他；水分≤：其他；产地：福建省三明市清流县嵩口镇立新村8号；新奇创意项目：不报名；起订量：1件；发货地：清流县

福建省三明市清流县嵩口镇立新村8号

红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

红菇炖鸡是三明过年餐桌上必不可少的佳肴，汤色红、味鲜香，两者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。据闻，明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而闻名遐迩。

野生红菇质优量少，加之人工栽培难度大，近年来以每年100元/斤的幅度上涨，到2012年市场价格突破700元/斤，质量特别好的更是卖到1500-1600元/斤。市场的供不应求助推红菇价格节节攀升，据闻当地有经验的菇农在盛产季节（一般为两周）采摘的红菇可为其带来5-6万元的收入，高回报让采菇队伍不断壮大，而这种独立采摘也让“红菇窝”演变为“不能说的秘密”。有菇农透露，以前都是凌晨三四点上山寻觅，如今流行“早去的鸟儿有虫吃”式的“较量”：“有的半夜12点就出发，他们知道红菇在哪里。”而他们采到的红菇，多被闽南客商购买，断货脱销的现象愈演愈烈。据悉，若无熟人介绍，红菇购买渠道可谓“大海捞针”。而采摘量较少的农户，则选择自留食用。